Arrayproductos alimenticios: leche y productos lácteos: queso

Olmützer Quargel, Quargel

El Quargel es un queso de leche agria con una capa grasa roja. Es originario de Austria, pero se produce también en La República Checa y Alemania. Quargel se vende en rollos de 10 cm de largo con un diámetro de 4,5 cm. El rollo de 125 gr está partida en pequeñas tajadas. Su corteza es lisa y está cubierta por una capa marrón-dorada. La masa es amarillo claro y cremosa. El quargel tiene un sabor de ligeramente ácido y sabroso hasta fuerte. Por lo general tiene un contenido graso del 0,3 por ciento de grasa i. Provisionalmente se encuentra en venta también quargel con un máximo de10 % CGMS. Por lo tanto el quargel no pertenece a los tipos de queso de leche agria magros.

Véase también:
queso artesano campesino,
queso de cesta Harzer,
queso de barra,
queso gris tirolés,
lácteos,
queso,
queso con albúmina/Ricotta,
queso de moho azul,
queso de pasta cocida,
queso de postre,
queso de rallar,
Cantidad grasa en masa seca,
contenido graso,
queso de pasta filata,
queso fresco,
queso de moho amarillo,
unto amarillo,
queso de pasta semiblanda,
queso duro,
grupos de queso,
corteza,
cuajo,
queso cuajado,
bodega de maduración,
queso de suero,
queso de rallar,
Ricotta,
queso de leche cruda,
queso de moho rojo,
unto rojizo,
queso de leche agria,
queso de pasta semidura,
queso de leche normal,
queso de pasta blanda y
queso blanquiazul.

Esto también podría interesarle: