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Los prebióticos son sustancias que no pueden ser digeridas por el ser humano, pero son el aporte alimenticio para microorganismos útiles. Por ello representan una parte especialmente importante de las fibras en la alimentación. A estas sustancias pertenecen fibras vegetales, inulina (de endibia), oligofructosa- y galactooligosacárido, lactulosa, y hexosa alcohólica.

Véase también:
alimentos funcionales,
foshu,
cosmocéuticos,
nuevos alimentos,
nutracéuticos,
prebióticos,
probióticos y
simbióticos.


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