categoría: alimentos

Puré papilla, coulis, de.: Püree, Brei, Mus, fr.: purée, es.: puré

Un puré es una papilla o un coulis de fruta, verdura, legumbres o cebollas etc.. Los purés deben estar libres de fibras vegetales, grumos u otros restos. Para que los purés sean una masa homogénea sin grumos suelen ser Mixstab triturados con la batidora y a continuación evtl. tamizados.