categoría: productos alimenticios: aves: pato

Pato Pekín, de.: Pekingente

El pato Pekín es un tipo de Pinguinente y constituyen una raza propia dentro de la familia de los patos. Los patos Pekín tienen un cuerpo cuadrado, masivo con un trasero levantado y el plumaje blanco. Su pico horizantal y corto, la frente grande así como los mofletes anchos son sus caracterísiticas principales, en la cabeza. Los patos Pekín tienen siempre el pico y las patas amarillos.

Los patos Pekín macho alcanzan tras unas siete u ocho semanas su peso de venta de generalmente 3,5 kg. Los animales hembra pesan en el mismo periodo de ceba unos 3 kg.

Ponen unos 50 - 60 huevos por pato y año, con un peso de 70g y una cáscara blanco-amarillenta.

El pato Pekín es por supuesto el pato a la hora de preparar el "auténtico" pato Pekín chino.