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Az˙car moreno o az˙car sin refinar es un producto semielaborado del az˙car sin refinar o del az˙car de remolacha. Sus cristales de az˙car no se ha limpiado del todo el jarabe que estß pegado, de ahÝ su color marrón. Ese az˙car, todavÝa contiene vitaminas, minerales y sustancias que le dan al az˙car un aroma adicional. Gracias a su alto porcentaje de vitaminas, minerales y oligoelementos comparado con otros se utiliza con tanta frecuencia en la cocina integral.

Véase también:
Az˙car de caña integral.


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