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categoría: productos alimenticios: verdura: hortalizas de frutoCalabaza, ahuyama, auyama o zapallo, bot.: Cucurbita maxima, de.: Riesenkürbis, Speisekürbis, en.: pumpkin, winter squash, fr.: potiron, courge, it.: zucca![]() La calabaza o zapalla pertenece a las curcubitaceas (bot.: Cucurbitaceae) y es una hortaliza de fruto. Procede originalmente de Sudamérica, entretanto se cultiva casi en todo el mundo. La expansión a nivel mundial de la calabaza se debe a la circunstancia de que se mantiene mucho tiempo fresca sin necesidad de ser refrigerada. En los países de cultivo principales de Sudamérica, el sudeste asiático y en África tiene un alto valor fisiológico nutritivo. Es cierto que consta casi únicamente de agua (aprox. 95%), pero es rica en hidratos de carbono, proteínas, minerales y de vitamina C. Pepitas de calabazaLas pepitas de calabaza se secan (y en parte se salan) para ser vendidos, o sino se prensa un aceite oscuro muy aromático, que le sienta muy bien a ensaladas de setas o ensaladas de calabacín. Las pepitas secas, da igual si saladas o sin sal o si están tostadas son un son un tentempié sano y sabrosos o se utilizan para decorar ensaldas de lechuga. Se dice que las pepitas de calabazas tienen poder curativo de los trastornos de vejiga. Cocción y preparación de la calabazaLa carne de calabaza rica en vitamina A y de color naranja a amarillo ![]()
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otros idiomas![]() ![]() ![]() ![]() Calabaza (Enlaces) Valores energéticos Kalorienrechner foodlexicon on Twitter Ihre Links hier ¿Qué hay nuevo? Lomo de ternera Peceto de ternera Costilla Roquefort Biftec Pecho de vaca Solomillo Vacuno Margarina baja en sal Grasa de rińonada de terner… Sebo bovino Aceite de colza Filete ojo de la Costilla Robiola Osella Ricotta sardina Ricotta salata al forno Ricotta salata Ricotta romana Ricotta piemontese Ricotta Romadur Rollot Camembert cremoso Leche cruda Lombarda Remolacha roja Col de Bruselas Calabacín redondo de niza Lechuga romana Calabaza diccionarios culinarios alemán - inglés ![]() alemán - italiano ![]() alemán - español ![]() alemán - francés ![]() asuntos internos pie de imprenta exención de responsabilidad ![]() instrucciones Redacción Bildquellen marcador us ![]() |
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