categoría: productos alimenticios: carne: vacuno

Peceto de ternera, Seemerrolle, de.: Runder Mocken, Weißes Scherzel

Rolle, Peceto de ternera o Seemerrolle es una parte de contra del el zanco de vacuno. Es apta para guisar. y asar. El peceto de ternera es un cilindro homogéneo, oval alargado. Por eso se pueden cortar tan fácilmente las porciones homogéneas.

Canal y guía de incisión en Alemania

En Suiza el peceto de ternera se denomina Runder Mocken, en Austria Weißes Scherzel.