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Se denomina salmón ahumado a los laterales o las piezas del salmón pre salado o salado . Al contrario que el Salmón fileteado ahumado en caliente el salmón ahumado siempre es ahumado en frío. El salmón ahumado sabe mejor que nada con crema de rábano picante y mantequilla en una tostada. El salmón ahumado tiene unas 290 kcal y contiene un 19 % de grasa.


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