Enciclopedia de los Alimentos · Sepa lo que come!



Usted aquí: alimentosGuarnición para sopas



Picatostes

Français: Croûtons





Los picatostes o croûtons son rebanadas o tacos de pan blanco tostados. Se suelen emplear como guarnición de sopa o con ensaladas de lechuga. En el Sur de Alemania los croûtons se denominan Kracherle ("los que hacen ruido").


↑ top · Índice



Preparación: croûtons

Para la preparación de picatostes en rebanada se emplea Baguette barra de pan o bollitos. Para la preparación de picatostes en tacos son mejores las rebanadas de pan bimbo, pan para tostar, y también panes blancos rectangulares.

Primero se cortan los picatostes en el tamaño deseado y se meten en el horno dándole vuelta varias veces quedan tostados al ser horneados. Tan pronto hayan alcanzado el tono deseado, sacar del horno y echarlos en la sartén, y con mantequilla se asan del todo. Así los picatostes tienen una corteza crujiente y un agradable aroma a mantequilla. Además al echarlos en la sopa no se rebandecen tan rápido. Para preparar picatostes al ajo hay que untar primero la sartén con un diente de ajo fresco. A continuación se salan y eventualmente se espolvorean con hierbas aromáticas picadas.


↑ top · Índice



Picatostes: nutrientes y valores energéticos por 100 g

Valor nutritivo

valor energético (kcal/kj) 484,62/2027,57   ·   glúcidos 24,1 g   ·   fibras 1,46 g   ·   proteína 4,42 g   ·   agua 27,27 g   ·   grasa 41,17 g   ·   ácidos grasos poliinsaturados 1,22 g ·   colesterol 117,073 mg

Vitaminas

vitamina A, retinol 318,537 µg   ·   vitamina B1, tiamina 0,051 mg   ·   vitamina B2, riboflavina 0,04 mg   ·   vitamina B3, niacina 0,495 mg   ·   vitamina B6, piridoxina 0,015 mg   ·   vitamina C, ácido ascórbico 0,171 mg   ·   vitamina E, Tocoferol 1,366 mg

Minerales

sodio 265,854 mg   ·   potasio 71,22 mg   ·   calcio 35,098 mg   ·   fósforo 55,78 mg   ·   magnesio 13,171 mg   ·   hierro 0,407 mg

Leyenda: kcl = 484,62 (1 kcal = 4.184 kJ), kj = 2027,57, g = Gram, mg = Miligramo (1 mg = 0.001 g), µg = Microgramos (1 µg = 0.001 mg), Cantidades: "*" = sin datos disponibles "+" = sólo en cantidades mínimas, "0" = no hay datos o prácticamente inexistente.

Todos los datos sin garantía!

↑ top · Índice


Sígueme

foodlexicon.org @ google+:



↑ top · Índice


Ladezeit: 0.023148 Sekunden