Usted aquí: Léxico › alimentos › Guarnición para sopas
Picatostes
Français: Croûtons
Preparación: croûtons
Para la preparación de picatostes en rebanada se emplea Baguette barra de pan o bollitos. Para la preparación de picatostes en tacos son mejores las rebanadas de pan bimbo, pan para tostar, y también panes blancos rectangulares.
Primero se cortan los picatostes en el tamaño deseado y se meten en el horno dándole vuelta varias veces quedan tostados al ser horneados. Tan pronto hayan alcanzado el tono deseado, sacar del horno y echarlos en la sartén, y con mantequilla se asan del todo. Así los picatostes tienen una corteza crujiente y un agradable aroma a mantequilla. Además al echarlos en la sopa no se rebandecen tan rápido. Para preparar picatostes al ajo hay que untar primero la sartén con un diente de ajo fresco. A continuación se salan y eventualmente se espolvorean con hierbas aromáticas picadas.
Picatostes: nutrientes y valores energéticos por 100 g
Valor nutritivo
valor energético (kcal/kj) 484,62/2027,57 · glúcidos 24,1 g · fibras 1,46 g · proteína 4,42 g · agua 27,27 g · grasa 41,17 g · ácidos grasos poliinsaturados 1,22 g · colesterol 117,073 mg
Vitaminas
vitamina A, retinol 318,537 µg · vitamina B1, tiamina 0,051 mg · vitamina B2, riboflavina 0,04 mg · vitamina B3, niacina 0,495 mg · vitamina B6, piridoxina 0,015 mg · vitamina C, ácido ascórbico 0,171 mg · vitamina E, Tocoferol 1,366 mg
Minerales
sodio 265,854 mg · potasio 71,22 mg · calcio 35,098 mg · fósforo 55,78 mg · magnesio 13,171 mg · hierro 0,407 mg
Leyenda:
kcl = 484,62 (1 kcal = 4.184 kJ),
kj = 2027,57,
g = Gram,
mg = Miligramo (1 mg = 0.001 g),
µg = Microgramos (1 µg = 0.001 mg),
Cantidades:
"*" = sin datos disponibles
"+" = sólo en cantidades mínimas,
"0" = no hay datos o prácticamente inexistente.
Todos los datos sin garantía!