Usted aquí: Léxico › productos alimenticios › verdura › verduras de tallo

La hoja de apio es una variante que al igual que el apio en tallo no forma ningún bulbo o solamente un bulbo muy pequeño. Es muy similar al silvestre. Sus anchas son similares a las hojas del perejil de hoja lisa. Sin embargo tienen un fuerte sabor a apio y son idóneas como hortaliza de raíz. Del apio, tanto del de tallo, de hoja o de nabo, se dice que es afrodisiaco. Esa suposición, que proviene de la antigüedad no se ha ni confirmado ni dementido científicamente. Es un hecho probado que sus aceites etéreos y los numerosos nutrientes son buenos para la salud.
Consejo: La hoja de apio es buena para secar. Mantiene durante meses su característico aroma.